「桑名のたけのこ」は切ってみるとご覧の通り真っ白です。三重県桑名市西部の山々は伊勢湾や木曽三川（揖斐川・長良川・木曽川）により長い年月を経て育まれた良質の粘土質に恵まれ、そこで収穫される竹の子は昔から“まよらかで柔らかくて美味しい”と言われています。たけのこごはん、下湯でタケノコの刺身、若たけのお吸い物等美味しいですよ！！お客様ご自身のアイデアで様々な創作料理をお楽しみ下さい。